Rencana Pengembangan Usaha toko kue Mama’s Kitchen di Kemang, Jakarta Utara / Felicia Elvina / 79200274 / Pembimbing: Brastoro

Felicia Elvina, Felicia Elvina (2024) Rencana Pengembangan Usaha toko kue Mama’s Kitchen di Kemang, Jakarta Utara / Felicia Elvina / 79200274 / Pembimbing: Brastoro. Institut Bisnis dan Informatika Kwik Kian Gie, Jakarta.

	Text HALAMAN JUDUL.pdf - Published Version Download (760kB)
	Text BaB I - PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (708kB)
	Text BAB II - LATAR BELAKANG PERUSAHAAN (2).pdf - Published Version Download (480kB)
	Text BAB III - ANALISIS INDUTRI DAN PESAING.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text BAB IV - ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN (2).pdf - Published Version Download (847kB)
	Text BAB V - RENCANA PRODUKSI DAN KEBUTUHAN OPERASIONAL.pdf - Published Version Download (923kB)
	Text BAB VI - RENCANA ORGANISASI DAN SUMBER DAYA MANUSIA.pdf - Published Version Download (576kB)
	Text BAB VII - RENCANA KEUANGAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text BAB VIII - ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (484kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (427kB)
	Text LAMPIRAN.pdf - Published Version Download (706kB)
	Text ORIGINALITAS.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (732kB)
	Text RESUME.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (741kB)
	Text PERSETUJUAN RESUME.pdf - Published Version Download (587kB)

Abstract

Penulis mendirikan bisnis toko kue Mama’s Kitchen berawal dari buku resep masakan ibunya dan penulis sangat menyukai seni. Seni tersebut dituangkan dalam kue sehingga dapat menghasilkan kue yang cantik dan menarik, kemudian penulis mendirikan Mama’s Kitchen karena ingin ikut serta memberikan memori berharga dan melihat besarnya peluang dalam bisnis ini. Penulis memilih nama Mama’s Kitchen karena latar belakang tersebut, penulis ingin terus mengingat bahwa bisnis ini terisnspirasi dari uibunya sendiri yang memiliki kegemaran membuat kue. Mama’s Kitchen , yang berasal arti dari kata “Mama“ yaitu ibu dan “Kitchen“ artinya dapur yang merupakan istilah dari Bahasa inggris yang sebetulnya memiliki makna tersendiri bagi pemilik. Mama’s Kitchen diharapkan akan menjadi nama yang selalu hadir di dalam benak konsumen saat ingin membeli kue. Penulis juga membuat analisis pesaing dengan menggunakan Analisis PESTEL, Lima Kekuatan Persaingan Model Porter, Analisis Faktor-Faktor Kunci Sukses, dan Analisis Eksternal & Internal dengan Analisis SWOT. Perencanaan pengembangan bisnis ini dibuat untuk mengetahui betapa luasnya lagi pasar yang masih bisa dirambah dan persaingan yang ada di industri ini. Penulis yakin dengan perencanaan bisnis yang baik, inovasi produk, diferensiasi, dan pemasaran yang optimal, Mama’s Kitchen mampu menguasai pasar dan persaingan. Penulis juga melakukan rencana produksi dan kebutuhan operasional. Dengan adanya deskripsi rencana produksi dapat mengetahui survei pasar sampai pelaksanaan bazaar. Mama’s Kitchen juga merencanakan alur produk agar dapat mengetahui dari pelanggan datang sampai produk selesai diproduksi. Penulis juga merencakan siapa saja yang akan menjadi pemasok dan bagaimana sistem pemesanannya. Penulis juga membuat rencana organisasi dan sumber daya manusia sesuai dengan kebutuhan akan tenaga kerja di Mama’s Kitchen. Perencanaan ini memuat perekrutan dan pelatihan tenaga kerja Selain itu, perencanaan bisnis ini dibuat untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, ancaman, segmentasi, dan menghitung nilai kelayakan bisnis Mama’s Kitchen. Dengan nilai Investasi awal sebesar Rp 221.532.550. Berdasarkan dari studi kelayakan, didapatkan payback period dapat dicapai dalam kurun waktu 1 tahun 5 bulan 29 hari, NPV juga lebih besar dari 0, yang berarti NPV positif. Hasil PI Mama’s Kitchen sebesar 6.314258427 lebih besar dari 1,0 , yang berarti PI positif dan usaha layak untuk dijalankan. Penjualan Mama’s Kitchen setiap tahunnya lebih besar dari nilai BEP. Untuk itu dapat dikatakan bisnis layak untuk dijalani. Penulis juga menganalisis dampak dan risiko usaha Mama’s Kitchen terhadap sekitar dimana Mama’s Kitchen berdampak pada pemasaran, teknologi, dan sumber daya manusia sekitar. vi Dari keempat indicator kelayakan suatu usaha yaitu Payback Period (PP), Net Present Value (NPV), Profitability Index (PI), Internal Rate of Return (IRR), dan Break Event Point (BEP), Mama’s Kitchen dapat dikatakan layak. Kata Kunci : Rencana Pengembangan Usaha, Toko kue .

Actions (login required)

View Item