Rencana Bisnis Awan Kitchen HUB / Alvin Setiawan / 78180246 / Pembimbing: Brastoro

Setiawan, Alvin (2022) Rencana Bisnis Awan Kitchen HUB / Alvin Setiawan / 78180246 / Pembimbing: Brastoro. Institut Bisnis dan Informatika Kwik Kian Gie, Jakarta.

	Text HALAMAN JUDUL.pdf - Published Version Download (592kB)
	Text Bab I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (515kB)
	Text BAB II LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.pdf - Published Version Download (412kB)
	Text BAB III ANALISIS INDUSTRI DAN PERSAINGAN.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text BAB IV ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN.pdf - Published Version Download (781kB)
	Text BAB V RENCANA PRODUKSI DAN KEBUTUHAN OPERASIONAL.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text BAB VI RENCANA ORGANISASI DAN SUMBER DAYA.pdf - Published Version Download (848kB)
	Text BAB VII RENCANA KEUANGAN (CLOSED).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (777kB)
	Text BAB VIII ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA (CLOSED).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (459kB)
	Text BAB IX RINGKASAN EKSEKUTIF REKOMENDASI.pdf - Published Version Download (460kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (377kB)
	Text LAMPIRAN.pdf - Published Version Download (850kB)
	Text PERNYATAAN ORIGINALITAS.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (637kB)
	Text RESUME.pdf - Published Version Download (850kB)

Abstract

Cloud Kitchen merupakan usaha yang menyediakan tempat atau dapur bagi usaha-usaha di bidang kuliner serta membantu mereka agar kegiatan operasionalnya mampu terintegrasi dengan teknologi informasi yang terkomputasi khususnya restoran atau makanan cepat saji yang melayani pembelian secara daring (online) pada aplikasi pesan antar makanan. Teknologi informasi tersebut memudahkan para tenant untuk mengolah data-data dari konsumen mereka masing-masing mulai dari nama, alamat, hingga jenis produk yang paling banyak dipesan/diminati. Industri usaha ini semakin bertumbuh dikala situasi pandemic yang semakin tidak menentu. Hal ini disebabkan karena mayoritas dari masyarakat tidak dapat beraktivitas secara normal serta terdapat pembatasan sosial yang diatur oleh pemerintah Indonesia, sehingga mendorong masyarakat untuk membeli makanan secara daring. Oleh karena itu, transisi metode pembelian tersebut merupakan peluang yang dimanfaatkan oleh industri ini untuk terus bertumbuh. Awan Kitchen Hub merupakan usaha yang bergerak di bidang jasa penyewaan dapur yang terintegrasi dengan aplikasi pesan antar makanan seperti Go-food, Grab-food, Shopee-food dan lainnya. Awan Kitchen Hub bukan sekadar usaha cloud kitchen pada umumnya melainkan menjadi usaha yang ikut membangun ekosistem pada industri kuliner mulai dari menghubungkan pemasok bahan baku, menyediakan tempat untuk produksi, hingga menyalurkan ke konsumen melalui aplikasi pesan antar makanan. Ekosistem yang terintegrasi dengan bantuan teknologi informasi tersebut akan mampu menciptakan keuntungan baik bagi para tenant serta pemasok.

Actions (login required)

View Item